Шашлык Рецепты с фото

Шашлык — блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно молодого барашка с минимумом специй (соль или без них) так же есть разновидность шашлыка маринованного характерного для советской литературы, т.к. мясо молодого барашка в магазине достать было нельзя, кухня адаптировалась под имеющееся сырьё (говядина, свинина, позже мясо птицы и рыбы), готовится над углями на металлических шампурах или деревянных шпажках, на которых, как правило, и подаётся вместе с овощной закуской.

Шашлык, исторически, традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса на вертеле традиционен для многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена и имеет аналоги и в античном мире. Ведь зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено во всем мире . От крупных кусков мяса, жаренных на вертеле (и известных с древнейших времён во всём мире), шашлык отличается мелкой нарезкой мяса. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного мяса, что позволяло экономить древесину

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам.

Kebap - Et dilimleme sığ bir tabak, genellikle Sovyet edebiyatının karakteristik beri marine kebabı bir tür de vardır (ya da onlarsız tuz) baharat minimum kuzu mağazada kuzu eti imkansız olduğunu almak için, mevcut hammadde (sığır, domuz, kümes hayvanları ve daha sonra balık) uyarlanmış bir mutfak, bir kural olarak, bir sebze atıştırma ile servis metal şiş veya ahşap şiş kömürlerin üzerinde hazırlanır.

Şiş, tarihsel, Avrasya'nın göçebe halkların geleneksel bir yemek, ama dünyanın birçok halkları için geleneksel bir şiş et pişirme bu yolu, tarih öncesi çağlarda kökleri vardır ve antik dünyada karşılaşırız. bir şiş zazharivanie sonra gri bir antik ve XVIII yüzyılın ortalarına kadar bizon ve domuzu bütün karkaslar eşit dünyada yayıldı. Büyük et parçaları bir şiş üzerinde ızgara (ve tüm dünyada çok eski zamanlardan beri bilinir), farklı barbekü eti öğütür. Belki Avrasya çöl ve bozkır bölgelerinde bu yemeğin genel popülerlik ahşap kazandırır, daha hızlı kıyılmış pişirme et nedeniyle

Bizim toplama Özellikleri:

- İsim (ortak ve ulusal kimlik) hizmet vermektedir;

- Resimlerle yemekleri pişirme Yaklaşık zamanı;

- Gıda maddeleri, bunların sayısı ve oran hazırlanması için gerekli Liste;

- Yemek hazırlanması için gerekli ekipman ve tesisler;

- Çanak için kişilerin sayısı;

- Kalori (ve protein, yağ ve karbonhidrat bazen içerik);

- Yemek hazırlanması için adım adım talimatlar;

- Sunum yöntemi (dekorasyon çanak ve masanın üzerine yem).

- Farklı gıdalar Tarifler: et yemekleri, balık yemekleri, tofu ve hamur (pasta) yemekler, süt ürünleri, kümes hayvanları ve tavuk yemekleri tarifleri

- Büyük ulusal mutfakların seçimi: Rus mutfağı (krep), Çince (pirinç ve erişte), Tay, Ukrayna (Borş), Kafkas mutfağı (barbekü), İtalyan gıda (makarna ve pizza, risotto), Japonca (suşi), ve tabii ki Fransız

- Koleksiyonunda, salatalar, çorbalar, yan yemekler, tahıl, tatlılar, kek, et yemekleri için yemek tarifleri bulacaksınız

- Farklı insanlar • Çocuk menüsü, Lenten menüsünde, vejetaryen yemekleri, glutensiz diyet için tarifler

Tarifler - yemek ürünlerin hazırlanması için rehberlik. Bu karıştırma ve işleme için gerekli gıda maddeleri, bunların oranları ve talimatlar hakkında bilgi içerir. Tarifler malzemeler, bitmiş ürün hizmet yöntemleri, mekanik ve ısıl işlem açıklar.

kulaktan kulağa yanı sıra yemek kitapları yayınlanan tarafından iletilen fotoğraflarla ve uzman sitelerinde Tarifler. mutfak varislerine iletilen gizli tarifleri vardır.